Receta de Croutons

Repostería con Anna Olson II por

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  • Ajo picado 2 Dientes
  • Focaccia de papa del día anterior
  • Foccacia de cebolla y romero del día anterior
  • Manteca 2 cdas.
  • Pimienta
  • Sal
  • Tomillo picado 1/2 cdita.
  • Para comenzar, cortamos la focaccia de romero y cebolla en rebanadas finas de 6 mm. Luego, colocamos las rebanadas en una placa de horno cubierta con papel, dejando espacio.
  • Pintamos el pan con aceite de oliva y les agregamos una pizca de sal. Llevamos a un horno precalentado a 190ºC durante 10-15 minutos, hasta que se doren y se endurezcan.
  • Por otro lado, hacemos los croutons con la focaccia de papa y parmesano. Le quitamos el queso a la focaccia y lo cortamos en cubos del mismo tamaño.
  • En una sartén con manteca y ajo, doramos los dados de pan con una pizca de tomillo, de sal y de pimienta durante 10-12 minutos.
  • Servimos los croutons.
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