Recetas para hacer y compartir en las fiestas

Las fiestas se están acercando y ya comenzamos a pensar en dónde las pasaremos, cuáles serán los menús y quiénes serán los encargados de preparar cada detalle para esta época del año que cierra un ciclo y renueva las esperanzas para un nuevo año.

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La variedad de platos que se puede preparar es infinita, sin embargo, en la mayoría de las casas eligen menús tradicionales. Algunos se elaboran fácilmente pero otros necesitan de mayores esfuerzos en la cocina.

Hoy me preocupé por todos e hice una selección para que puedan armar sus menús como más les gusta. Para aquellos que son más tradicionales, les propongo combinar platos de ayer y de hoy y a aquellos que no siguen las tradiciones, les sugiero probar las comidas que se vienen haciendo de generación en generación porque son una verdadera delicia.

Aperitivos para brindar desde el comienzo de la fiesta:

Ponché de sidra
Clericó tropical
Cocktail de champagne
Sangría
Ponché navideño

Entradas, appetizers y acompañamientos:

Scones de romero y parmesano
Berenjenas rellenas
Tostadas de pan con tapenade de aceitunas
Ensalada de sandías, rúcula y olivas negras
Grisines de polenta con queso parmesano
Tarta invertida de cebollas
Vol au vent de mollejas
Tomates rellenos
Ensalada de batatas

Platos principales:

Pavo con relleno dulce y salsa de manzana y ciruela
Pollo al limón
Lomo con salsa verde
Cochinillo marinado a la parrilla
Solomillo de cerdo con panceta
Paleta de cordero confitada

Postres:

Triffle de frutillas
Bavaroise de frutas
Copas heladas navideñas
Stollen
Budín de frutas secas
Pan dulce
Pan dulce de chocolate y naranja

Para hacer regalitos:

Torta negra
Galletas de jengibre
Casa de jengibre
Nougat de pistachos

Espero que estas recetas te hayan servido de inspiración. A pesar de que no siempre salen iguales, lo importante es que nos traen ideas para reinventar nuestros platos.

¡Felicidades!