30 Min
Pan dulce de chocolate y naranja
Aprende a preparar esta receta de Pan dulce de chocolate y naranja, de la mano de José Luis Elías por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Amasijo
- Licor de naranjas1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca blanda200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cáscara de naranja abrillantada150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - AguaCantidad necesaria
- Huevo1 Unidad
- Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Chocolate semi amargo picado150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Yema1 Unidad
- Miel1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - EspeciasA gusto
- Ralladura de naranja1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cacao Amargo40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Harina 0000200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cubierta
- Coco ralladoA gusto
- Azucar impalpableCantidad necesaria
- CacaoA gusto
- Crema pasteleraCantidad deseada
- Fermento
- Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Levadura en polvo10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina 0000250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55
Preparación de la Receta
- Fermento
- Coloque en un bowl todos los ingredientes y mezcle.
- Espolvoree con el azúcar y la harina extra.
- Cubra con un papel film y deje reposar hasta que doble su volumen
- Amasijo
- Coloque en un bowl el huevo junto con la yema, el licor, la miel, la ralladura de naranja, el azúcar las especias, el cacao y la harina, mezcle bien luego lleve a la batidora y deje amasando.
- Incorpore agua de ser necesario.
- Cubierta
- En un bowl mezcle la crema pastelera junto con el cacao y el coco.
- Armado
- Añada al amasijo el fermento y siga amasando en la maquina, agregue la manteca de a trozos y una vez que se integre bien.
- Incorpore el chocolate picado junto con la cáscara de naranjas.
- Trabaje la masa en la maquina por unos minutos más.
- Corte la masa en 6 partes iguales y bolle.
- Coloque la masa en moldes individuales agregue por encima la cubierta espolvoree con azúcar impalpable.
- Cocine en el horno a 180° durante 15 a 20 minutos.
- Presentación
- Corte en cuartos y sirva en un plato y acompañe con té de frutos rojos.