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  • Para el glacé real
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Azúcar impalpable 1 k
  • Clara de huevo 120 g
  • A baño maría colocar el azúcar negra, el agua, la miel y las especias.
  • Una vez disuelto el azúcar, incorporarle el bicarbonato y fuera del fuego agregar la manteca fría en cubitos.
  • Filtrar la preparación sobre la cuba de la batidora. Batir hasta enfriar.
  • Con la lira incorporar la harina con el polvo de hornear tamizados.
  • Estirar la masa entre dos planchas de siliconas y llevar a la heladera.
  • Cortar la masa según los moldes con las formas deseadas.
  • Cocinar en horno a 180-190°C por 15 minutos y luego bajar a 100 °C hasta que queden bien secas.
  • Para el glasé real
  • Mezclar el azúcar impalpable con las claras y el jugo de limón. Colocar en manga. Reservar.
  • Para el armado de la casa
  • Con las cookies frías, rectificar las formas con un cuchillo y pegarlas con el glasé. Cubrir las paredes con glasé y colocar ladrillos de masa horneados y fríos. Repetir el procedimiento con el techo y las tejas. Espolvorear el techo con azúcar impalpable. Realizar decoraciones con el glasé y perlas comestibles.
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