2016, Año Internacional de las legumbres
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El consumo de legumbres es importante por su alto contenido de proteínas y aminoácidos de origen vegetal. La mayoría de ellos son muy versátiles y pueden ser utilizados para elaborar distintos platos. Además, consumidos dentro de una dieta saludable ayudan a combatir la obesidad, a prevenir la diabetes, los problemas coronarios y el cáncer.
Si habitualmente no incorporas legumbres en tu alimentación porque no sabes de qué manera prepararlas, aquí comparto algunas recetas que seguro te atraerán:
Lentejas:
Guiso de lentejas con huevo poché saborizado
Paté de lentejas
Ensalada de lentejas
Sopa crema de lentejas
Frijoles-porotos:
Locro criollo
Fabada
Feijoada
Ensalada de frijoles con queso azul y almendras
Arvejas:
Tortilla de arvejas y espárragos
Ensalada de verdes, arvejas, apio y palta
Salteado de fideos, arvejas y chauchas
Risotto con arvejas
Garbanzos:
Ensalada fría de garbanzos
Abadejo sobre garbanzos guisados
Hamburguesa de castañas y garbanzos
Cazuela de chorizo y garbanzos
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