Conchas Mexicanas

Preparación de la Receta

• En la mesa de trabajo formar un volcán con la harina, sal en las orillas y en el centro la levadura, huevos, vainilla, azúcar, leche poco a poco y amasar.
• Cuando ya se haya integrado la mezcla añadir la manteca y mantequilla, amasar hasta que se despegue de la mesa.
• Fermentar hasta que doble su volumen.

• Masa para tapar
• En la mesa de trabajo mezclar manteca, harina y azúcar muy bien, dividir en dos porciones, a una agregarle vainilla y a otra agregarle cocoa para tener dos sabores para la tapa.
• Dividir la masa en porciones de 70 gramos.
• Bolear y engrasar con manteca vegetal.
• Tapar con la pasta y dar un leve aplastado y marcar con el marcador de conchas.
• Reposar de 30 a 40 minutos en temperatura ambiente.
• Permitir un reposo de una hora.
• Hornear a 160°C de 18 a 20 minutos.