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Vainillas por Juan Manuel Herrera
Vainillas por Juan Manuel Herrera
Aprende a preparar esta receta de Vainillas por Juan Manuel Herrera, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Agua
c/n
Azúcar impalpable
c/n
Azúcar
100 grs
Yemas
4 Unidades
Esencia de vainilla
c/n
Harina
110 grs
Claras
4 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En batidora batir las claras a nieve con 50 gramos de azúcar.
Mezclar en un bol yemas con 50 gramos de azúcar.
Agregar 1/3 de las claras al bol de las yemas y mezclar bien.
Añadir
harina
tamizada y con movimientos envolventes incorporar.
Incorporar las claras restantes y unirlas con movimientos envolventes.
Agregar esencia de vainilla.
Colocar la preparación en una manga con pico liso N°8 y darle forma sobre placa con papel
manteca
enmantecado levemente enharinado.
Espolvorear una parte de las
vainillas
con azúcar impalpable y las restantes espolvorear con azúcar común.
Rociar con agua y cocinar en horno a 180 °C hasta
dorar
(10 minutos).
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