40 Min

Tortilla de puerros y queso de cabra con ensalada

Aprende a preparar esta receta de Tortilla de puerros y queso de cabra con ensalada, de la mano de Ana Jimenez Garcia por elGourmet

Ingredientes

4
  • Hojas verdesCantidad necesaria
  • Aceite De OlivaCantidad deseada
  • Huevos10 Unidades
  • PimientaCantidad deseada
  • Queso de Cabra100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Naranja1 Unidad
  • SalCantidad deseada
  • Puerros4 Unidades

Preparación de la Receta

  • Para la tortilla, limpiamos los puerros. Vamos a utilizar la parte blanca. Cortamos en tiras finas, sofreímos y salamos.
  • Cuando estén listos, retiramos y colamos en una malla para extraer el aceite. Luego,  colocamos en un bol los huevos con un poco de sal y batimos. Añadimos los puerros y el queso de cabra desmenuzado.  Llevamos  todo a una sartén y cuando hayan pasado unos minutos de cocción, la volteamos para que se cocine del otro lado.
  • Para la ensalada,  cortarmos la naranja pelada en gajos, la mezclamos con las hojas verdes  y aliñamos con un poco de sal y aceite.
  • Servimos la tortilla y acompañamos con la ensalada.

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