Burrito Albondigoso
30 min
Sándwich de Magret de Pato y Crujientes de Camote y Poro
Aprende a preparar esta receta de Sándwich de Magret de Pato y Crujientes de Camote y Poro, por Mauricio Romo en elgourmet
Ingredientes
4
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Rajar la piel del pato en cuadros y salar de ambos lados.
- Sellar de ambos lados en un sartén muy caliente hasta que dore bien la piel.
- Retirar y reservar.
- En la licuadora moler el jengibre junto con el cilantro.
- Agregar el jugo de dos mandarinas, salsa de soya y ajo.
- Verter la preparación en el sartén donde estaban las magrets.
- Agregar una cucharada de azúcar mascabado.
- Poner abundante aceite a calentar y freír el poro y el camote cortado en rodajas.
- Poner en papel absorbente y reservar.
- Cortar el pan en rebanadas.
- Cortar rebanadas del magret de pato y montar en un pan.
- Bañamos los sándwiches con la salsa y poner una capa de frituras y por ultimo unas hojas de arúgula.
- Tapar con otra rebanada de pan.
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