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Salteado de Mollejas y Corazones de Pollo con Hummus
Aprende a preparar esta receta de Salteado de Mollejas y Corazones de Pollo con Hummus, de la mano de Tomas Kalika por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Sal Marinac/n A gusto
- Ajo picado1 Diente
- Cebolla en pluma250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Corazón de pollo250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ras al hanoutc/n A gusto
- Mollejas de corazón blanqueadas500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Pimienta Negrac/n A gusto
Preparación de la Receta
- En una plancha con aceite de oliva saltear la cebolla en pluma hasta ablandar y tostar.
- En otra parte de la plancha dorar las mollejas blanqueadas en cubos grandes.
- Agregar los corazones de pollo y cocinar por 3 minutos.
- Mezclar con las cebollas, seguir cocinando y condimentar con sal, pimienta, ras al hanout y ajo picado.
- Servir sobre una base de hummus y terminar cebolla encurtida, jalapeño, hierbas frescas, aceite de oliva y salsa tahina.