30 Min
Pollo Salteado
Aprende a preparar esta receta de Pollo Salteado, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Patas - muslos de pollo2 Unidades
- Guarnición
- Papas2 Unidades
- SalA gusto
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Salsa de vino y verdeo
- Pimienta negra recién molidaA gusto
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- MantecaCantidad necesaria
- Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - SalCantidad necesaria
- Ajo2 Diente
Preparación de la Receta
- En una sartén con aceite de oliva dorar el pollo a fuego fuerte primero del lado de la piel, y una vez dorada, dar vuelta y bajar el fuego. Dejar cocinar por 4 minutos.
- Retirar y reservar
- Salsa de vino y verdeo
- Agregar en la misma sartén la cebolla de verdeo y el ajo picado y dejar transparentar.
- Agregar el vino blanco, la sal, la pimenta y ligar la salsa con la manteca hasta que tome cierta densidad.
- Guarnición
- Cortar las papas en bastones y freír en abundante aceite mezcla. Una vez doradas retirar y secar sobre papel absorbente, salar.
- Presentación
- Emplatar el pollo con la piel dorada hacia arriba, y cubrir con abundante salsa de vino y verdeo y las papas fritas doradas.