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Pan Artesanal de Chía con Salmón
Aprende a preparar esta receta de Pan Artesanal de Chía con Salmón, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Oliva1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Acelga arcoiris1 unidad
- Cebolla Morada1 unidad
- Cebolla1 unidad
- Chile manzano1 unidad
- Dientes de ajo5 Unidades
- Jalapeño rojo1 unidad
- Mini pimiento morrón10 Unidades
- Pan con semilla de chíac/n
- Perejil1 Manojo
- Pimientos morrones2 Unidades
- Queso Crema250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Salmón1/2 Kilo
- Sal y piminentac/n
- Miel1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zanahorias arcoiris6 Unidades
Preparación de la Receta
- Cortar los pimientos morrón y cortar las colitas.
- Llevar al procesador y triturar con sal y pimienta.
- Colocar en un bowl para mezclarlo con el queso crema hasta que tengamos una mezcla homogénea.
- Reservar.
- En el mismo procesador poner mini pimiento morrón, el perejil, el ajo, 1 taza de aceite de oliva y procesar.
- Poner en un bowl la mezcla y agregar una cucharada de miel de abeja.
- Cortar los chiles en rodajas, las cebollas en cuartos y quitar las puntas y las hojas a la zanahoria.
- En un sartén bien caliente con aceite saltear las zanahorias, los chiles y las cebollas con sal y pimienta hasta que doren y lo retiramos.
- Cortar el salmón en rebanadas gruesas y llevar al sartén bien caliente con un poco de aceite.
- Poner del lado de la piel hasta que este dorada y barnizar con la preparación de perejil.
- Retirar cuando este medio cocido.
- Reservar.
- Cortar por la mitad el pan y poner a tostar en una plancha.
- Retirar y cubrir con el untable de minipimientos.
- Poner una base de acelgas arcoíris, el salmón y cubrimos con su tapa.
- Acompañar con los vegetales salteados.