45 Min
Merluza con calabaza y aceite de pimentón
Aprende a preparar esta receta de Merluza con calabaza y aceite de pimentón, de la mano de Ana Jimenez Garcia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pimentón dulce1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - AzucarCantidad deseada
- Cebollas tiernas2 Unidades
- Aceite De Oliva100 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Calabaza300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - SalCantidad deseada
- Trozos de merluza4 Unidades
- Jamòn crudo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para comenzar, elaboramos el aceite de pimentón. Para ello, vamos a utilizar 1 cebolla tierna cortada en juliana, el aceite y el pimentón dulce.
- En una olla al fuego calentamos el aceite, le añadiremos la cebolla y cuando esté dorada, apartamos del fuego y le añadimos el pimentón. Dejamos reposar.
- Por otro lado, cortamos la calabaza en cubitos pequeños. Luego, hacemos lo mismo con la cebolla y la ponemos a freír. Cuando esté blandita, la salamos y le incorporamos la calabaza, junto un poco de azúcar. Cocinamos todo lentamente hasta que la calabaza esté blanda. Rectificamos de sal si es necesario. Reservamos.
- Para la merluza, en la sartén al fuego, la marcamos por el lado de la piel y llevamos salpimentada y con un poco de aceite de pimentón, a un horno precalentado a 200°C durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, emplatamos colocando la merluza por encima de la calabaza. Terminamos con un chorrito de aceite de pimentón.
- Servimos.