90 Min
Masas Secas de Manga
Aprende a preparar esta receta de Masas Secas de Manga, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Decoración
- Almendrasc/n
- Cerezas al marraschinoc/n
- Chocolate blanco fundidoc/n
- Chocolate fundidoc/n
- Masa
- Azucar impalpable180 grs
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Esencia De Vainillac/n
- Harina500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Huevo110 grs
Conversión
Kg. 0.11 Onza(s) 3.88 Libra(s) 0.24 - Manteca360 grs
Conversión
Kg. 0.36 Onza(s) 12.70 Libra(s) 0.79
Preparación de la Receta
- Batir la manteca pomada y el azúcar a blanco.
- Perfumar con esencia de vainilla, agregar huevo y mezclar hasta incorporar.
- Añadir harina y mezclar hasta integrar.
- Colocar en manga con boquilla y dar forma sobre placas enmantecadas.
- Enfriar.
- Decorar algunas con cerezas al marrachino y otras con almendras fileteadas.
- Cocinar en horno 180 ºC por 15 minutos.
- Dejar enfriar y decorar con hilos de chocolate y chocolate blanco.
- Para hacerlas de cacao, reemplazar 10% de harina por 10% de cacao.