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Licuado de frutas rojas; Malfatti de ricota con espinacas
Aprende a preparar esta receta de Licuado de frutas rojas; Malfatti de ricota con espinacas, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el licuado de frutas rojas
- Arándanos1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Frambuesas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Stevia1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Hielo4 Cubos
- Naranja1 Unidad
- Moras1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Frutillas1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Spirulina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche descremada1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Para el malfatti de ricota con espinacas
- Perejil picado
- Huevo1 Unidad
- Ricota magra400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Ciboulette picado
- Sal y PimientaA gusto
- Papa con cáscara1 Unidad
- Harina 000200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Para la salsa
- Tomates Perita3 Unidades
- Aceitunas griegas descarozadas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ricota firme100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Espinaca baby150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Para el licuado de frutas rojas
- Colocar en la licuadora todos los ingredientes.
- Licuar hasta que esté bien parejo.
- Servir.
- Para los malfatti de ricota con espinacas
- Hervir la papa con cáscara.
- Una vez fría, hacerla puré.
- Mezclar en un bowl el resto de los ingredientes y agregar el puré.
- Amasar hasta integrar todos los ingredientes y formar una masa.
- Formar chorizos con la masa y cortar los ñoquis con un cornet.
- Dar forma de pirámide con los dedos.
- Cocinar en abundante agua hirviendo
- Para la salsa
- Quemar en una sartén con aceite de oliva los tomates cubeteados.
- Agregar aceitunas descarozadas, y las espinacas baby.
- Desgranar la ricota, incorporar a la salsa.