Galletas con Harina de Garbanzos y Chocolate

Aprende a preparar esta receta de Galletas con Harina de Garbanzos y Chocolate, por Margarita Bernal en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de coco fundido y frío 1/2 Taza
  • Azúcar moreno 1/2 Taza
  • Canela en polvo 1 cdita
  • Chocolate Semiamargo Rallado 1 Taza
  • Escamas de sal c/n
  • Extracto de vainilla 1 cdita
  • Harina de garbanzo 1 y 1/2 Taza
  • Huevo 1 unidad
  • Polvo de hornear 3/4 cdita
  • Sal de mar 1/2 cdita

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Mezclar en un bol aceite de coco, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa.
  • En otro recipiente mezclar la harina de garbanzos, el polvo de hornear, la sal y la canela.
  • Agregar a la mezcla húmeda, incorporar el chocolate y unir con espátula de madera.
  • Colocar separadas porciones de esta masa (hechas con cuchara de helado) sobre una bandeja de horno con plancha de silicona.
  • Cocinar durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que doren los bordes.
  • Espolvorear los cristales sal por encima y deje reposar en la bandeja 5 minutos antes de pasar a una rejilla para enfriar por completo.
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