Frico (Tarta de queso)

Preparación de la Receta

• Frico
• En una sartén de teflón caliente el aceite, la manteca y la grasa de cerdo sobre fuego bajo.
• Incorpore el queso, baje el fuego y deje cocinar durante 10 minutos o hasta que el queso se dore en la base.
• Dé vuelta el queso, elimine el exceso de materia grasa y termine de dorar.

• Frico cu las cartufulas
• Pele las papas y corte en cubos pequeños.
• Corte el queso en cubos pequeños.
• En una sartén caliente el aceite, manteca y la grasa.
• Agregue las papas y deje cocinar sobre fuego bajo hasta que estén tiernas y sin dorarlas.
• Aplaste ligeramente las papas para abrirlas un poco y condimente con sal.
• Incorpore el queso, baje el fuego mezcle y deje cocinar hasta que comience a fundirse y se despegue de la base.
• Dé vuelta, elimine el exceso de materia grasa y termine la cocción.

• Frico con funghi
• Corte los hongos en láminas finas.
• Corte la cebolla en plumas.
• Corte el queso en cubos pequeños.
• En una sartén caliente el aceite, la grasa y la manteca.
• Agregue la cebolla, sal y deje cocinar sobre fuego suave.
• Incorpore los hongos y cocine unos minutos más.
• Añada el queso y continúe la cocción hasta que el queso se funda y dore en la base.
• Dé vuelta, elimine el exceso de materia grasa y termine la cocción.

• Presentación
• En la base de una fuente arme un colchón de hojas de lechuga, condimente con sal, aceite de oliva y encima sirva los frico.