60 Min
Farinata
Aprende a preparar esta receta de Farinata, de la mano de Margarita Bernal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Oliva50 c.c.
- Aceitunasc/n
- Agua900 Mililitros
- Escamas de sal para decorarc/n
- Harina De Garbanzos300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Jamòn crudoc/n
- Romero1 Rama
- Sal de marc/n
- Variedad de quesosc/n
Preparación de la Receta
- Verter el agua a temperatura ambiente en un bol.
- Agregar harina de garbanzos en forma de lluvia, sin dejar de revolver para evitar que se formen grumos.
- Dejar reposar en un lugar fresco durante 12 horas.
- Eliminar la espuma de la superficie y mezclar nuevamente.
- Añadir aceite de oliva y revolver bien.
- Verter la mezcla en un molde para horno (estilo pizzera), sazonar la superficie con romero picado y sal.
- Cocinar en horno a 180°C durante 20 minutos.
- Decorar con escamas de sal gruesa y servir con jamón crudo, variedad de quesos y aceitunas.