Sopa de pollo especiada
1 h
Falafel Tradicional
Aprende a preparar esta receta de Falafel Tradicional, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
4
- Cebolla morada ½ unidad
- Cilantro 1 Puñado
- Comino 1 Cucharada
- Coriandro 1 Cucharadas
- Garbanzos Remojados Por 12 Horas 1 Taza
- Harina De Garbanzos 1 Cucharada sopera
- Harina 0000 1 Cucharada sopera
- Ajo En Polvo 1 Cucharada.
- Perejil 1 Puñado
- Polvo Para Hornear 1 Cucharada
- Ralladura De Limón 1
- Sal y pimienta a gusto
- Para La Salsa
- Aceite de oliva 1 Chorrito
- Pimienta a gusto
- Yogur Natural 200 g
- Hojas de menta fresca a gusto
- Jugo y ralladura de limón ½ unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Procesar los garbanzos remojados escurridos, cebolla morada en cubos, cilantro, perejil y ralladura de limón hasta tener una pasta granulada gruesa.
- Agregar harina, harina de garbanzos, polvo de hornear, comino, ajo en polvo y procesar hasta tener una masa firme pero maleable.
- Armar bolitas (2 bocados) y freír en abundante aceite caliente hasta dorar, secar en papel absorbente.
- Servir con la salsa
- Para la salsa
- Mezclar en un bowl yogur, jugo y ralladura de limón, pimienta, aceite de oliva y hojas de menta.
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