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Fabada Asturiana
Aprende a preparar esta receta de Fabada Asturiana, de la mano de Margarita Bernal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Chorizos2 Unidades
- Cebolla1/2 unidad
- Ajo2 Dientes
- Laurel1 Hoja
- Morcilla Asturiana2 Unidades
- Pimentón dulce1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Porotos alubias450 grs
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Salc/n
- Tocino200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Remojar los porotos por 8 horas, escurrir y cocinar en una olla con los dientes de ajo, la cebolla, el aceite de oliva, la hoja de laurel y el pimentón agua hasta cubrir.
- Cuando llegue al punto de ebullición agregar un chorro de agua fría.
- Esto se debe repetir 2 veces más.
- Agregar las carnes y cocinar a fuego medio durante tres horas aproximadamente, retirando la espuma.
- Cuando las alubias estén cocidas condimentar con sal y servir.