180 Min
Estofado estilo irlandés
Aprende a preparar esta receta de Estofado estilo irlandés, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Cebolla1 Unidad
- Carne de ternera cortada en tacos500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Hoja de laurel1 Unidad
- Papas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Salsa de carne1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Apio1 Rama
- Zanahoria1 Unidad
- Tomate triturado4 cdas.
- Cerveza1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Rehogamos las verduras cortadas de manera rústica y el laurel, en una olla con un chorro de aceite de oliva
- Salpimentamos y cocinamos durante unos minutos
- Mientras tanto, pelamos, cortamos y cocinamos las papas
- Luego, salpimentamos la carne y la añadimos a la olla
- Incorporamos el tomate triturado y la salsa de carne
- Dejamos reducir
- Seguidamente, añadimos la cerveza
- Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento durante 3 horas.
- Aplastamos las papas en un bowl y la condimentamos con sal y aceite de oliva virgen.
- Una vez que pasaron las tres horas, emplatamos el estofado en un plato hondo con las papas.
- Servimos