Pastel Desnudo

Preparación de la Receta

• Para la masa, colocar en un tazón la mantequilla pomada y el azúcar. Trabajar con un batidor de alambre, hasta cremar.
• Agregar los huevos, la esencia de vainilla e integrar. Añadir la harina y el polvo para hornear tamizados.
• Colocar la masa en una manga y luego volcarla en un aro sobre una placa revestida con papel para hornear.
• Llevar al horno y cocinar 4 discos a 180 °C por 12 minutos.
• Para el relleno, colocar en un tazón la mantequilla pomada y el queso tipo americano. Mezclar con una espátula de goma.
• Luego añadir el azúcar impalpable y unir bien toda la preparación.
• Hidratar la gelatina en el agua. Una vez diluida, incorporar la gelatina en el relleno, junto con el centro de la vaina de vainilla.
• Colocar el relleno en una manga y reservar.
• Para el armado, colocar una base de cartón cuyo perímetro sea 1 cm más chico que los discos de biscuit. Sobre un copo de relleno, disponer 1 disco.
• Agregar una capa de relleno y otro disco por encima. Colocar otra capa de relleno y terminar con otro disco de biscuit. Repetir la operación hasta armar los 4 pisos.
• Terminar con la decoración del pastel.