30 Min

Ensalada de espinacas con aderezo de roquefort

Aprende a preparar esta receta de Ensalada de espinacas con aderezo de roquefort, de la mano de Monica Patino por elGourmet

Ingredientes

2
  • Piñones2 cdas.
  • Espinacas1 Paquetes
  • Tocino6 Fetas
  • Aguacates1 Unidades
  • Aderezo de roquefort
  • Semillas de ajonjolí blancas1 cda
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Aceite De Oliva2 cdas.
  • Queso Roquefort2 cda.
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Yema1 Unidad
  • Miso1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Aceite De MaízCantidad necesaria
  • Mostaza1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Vinagre1 cdita.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Agua Caliente1/2 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Sal y pimienta negraA gusto
  • Galletitas de queso
  • Queso Parmesano RalladoA gusto

Preparación de la Receta

  • Tueste los piñones.
  • En una sartén caliente seque el tocino. Retire y coloque sobre papel absorbente.
  • Pele el aguacate y corte en medias rodajas finas.
  • Aderezo de roquefort
  • Tueste las semillas de ajonjolí y muela en el molcajete
  • Cloque en un bowl la yema junto con la mostaza, sal, pimienta y bata.
  • Agregue el vinagre y emulsione poco a poco con el aceite de maíz, hasta formar una mayonesa.
  • Luego incorpore el aceite de olivo y mezcle.
  • Disuelva el miso con el agua caliente e incorpore el queso roquefort y mezcle. Agregue la mayonesa, pimienta y el ajonjolí
  • Galletitas de queso
  • Sobre una sartén caliente espolvoree 2 cucharaditas de queso parmesano y dore por ambos lados.
  • Retire y deje enfriar.
  • Armado
  • Coloque las hojas de espinacas previamente lavadas y sin tallo en un bowl.
  • Condimente con el aderezo de queso roquefort y mayonesa.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente junto con el aguacate, espolvoree con los piñones y acompañe con el tocino y las galletitas de queso.

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas