Receta de Hamburguesas de carne y pollo

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Para las hamburguesas de carne :
Sudar en una sartén con aceite 1/2 cebolla, el puerro, el morrón y el ajo en brunoise
Salpimentar.
En un bowl mezclar la carne con el chorizo, sal y pimienta.
Agregar el sofrito a la carne y amasar.
Armar las hamburguesas y cocinar de ambos lados en una grilla.
Para las cebollas caramelizadas : Rehogar las 4 cebollas cortadas en juliana en una sartén con aceite de oliva, agregar el tomillo, el laurel y las semillas de cilantro.
Salpimentar y añadir el vinagre de arroz.
Cocinar por 10 minutos mas hasta que estén tiernas.

Para las hamburguesas de pollo :
Moler en una procesadora las pechugas.
Mezclar en un bowl la zanahoria , el morón rojo, la cebolla, y el ajo todo cortado en brunoise.
Agregar tomillo y romero.
Salpimentar.
Cocinar en una grilla con aceite
Tomates asados
Cortar los tomates perita en cuartos, retirarles las semillas, colocarlos en una placa para horno con el ajo machacado, el tomillo y aceite de oliva.
Cocinarlos en horno a 220º