Pinceladas Mexicanas

El chef español residente en México, Mikel Alonso se suma a la pantalla de elgourmet.com para presentar una cocina vasca de autor con pinceladas mexicanas. Se trata de una cocina que aplica técnicas culinarias vascas sobre productos mexicanos de estación.

Recetas del Programa

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Chipirones al cubo

Salmón marinado, manzanas verdes y vinagreta de pistache

Atún con cafeína y ensalada fresca

Frutas en pieles de otras frutas y malteada de fresa

Caldo de taco de frijol

Caldo de canela con bizcocho de pasión

Escolar verde apio

Almejas ocultas con caldo de espárragos trufados

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