Pastelería. Mx

Conduce: Paulina Abascal. La joven chef mexicana Paulina Abascal se incorporó a elgourmet.com en una serie dedicada a la pastelería mexicana. Desde un estudio en México, la chef transmite todo su encanto a la hora de realizar preparaciones dulces.

Recetas del Programa

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Niño envuelto de Morelia con guayaba y dulce de leche

Bavaresa de mamey y agua fresca de sandía

Pastel de bodas con mazapán de almendra

Tarteleta de peras con jamaica, vino tinto y helado de especias

Pastel fondante de chocolate con conserva de membrillo y sorbete de rosas

Crujiente de ate de perón con relleno de requesón

Panque de nata de la hacienda con compota de mora azul y helado de yogur

Espuma de guanábana con reducción de tamarindo y chille piquen

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