Croquetas para toda la familia
Saladas o dulces, el aspecto y textura de las croquetas deben ser crocantes por fuera y tiernas por dentro.
La base es la salsa blanca espesa para las saladas y una crema pastelera para las dulces. Van panadas y fritas en abundante aceite. Siempre se sirven calientes y recién hechas, como entrada o como guarnición.
Una de las virtudes de este bocado casi adictivo: sirve como receptor de restos, son perfectas para "barrer" la heladera.
Me gustan las de jamón (si es pata negra mejor), la de restos de la carne de puchero, de pollo, de pescado o de queso; y de vegetales, todas: kale , espinacas, coliflor o broccoli.
Prueba más recetas para compartir en familia, deliciosas y con productos de temporada, de la mano de Marcela Lovegrove. No te pierdas "Recetas de Familia III" por nuestra pantalla.
Novedades
Todas las novedadesÚltimas tendencias, tips, prácticas y recomendaciones.
Día de Muertos: la celebración mexicana donde los que se fueron vuelven a la mesa
Cada 1 y 2 de noviembre, México se llena de flores, velas, sabores y recuerdos para celebrar una de sus tradiciones más fascinantes. En un especial imperdible, Verónica Zumalacárregui viaja a Michoacán para descubrir por qué el Día de Muertos es mucho más que una festividad: es una forma de mantener vivo el amor a través de la memoria y la cocina.
Tres recetas con dulce de leche que deberían ser patrimonio nacional de Argentina
El 11 de octubre es la excusa perfecta para disfrutar uno de los sabores más queridos. Tres recetas bien tentadoras demuestran que, cuando hay dulce de leche de por medio, resistirse es casi imposible.
El secreto detrás de uno de los platos más fascinantes de México
Complejo, ancestral y lleno de historia, el mole es uno de los grandes tesoros de la gastronomía mexicana. Con el estreno de Maestros del Mole, elGourmet recorre Puebla, Oaxaca y Veracruz para descubrir a las personas que mantienen viva esta extraordinaria tradición culinaria.