Croquetas para toda la familia
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Saladas o dulces, el aspecto y textura de las croquetas deben ser crocantes por fuera y tiernas por dentro.
La base es la salsa blanca espesa para las saladas y una crema pastelera para las dulces. Van panadas y fritas en abundante aceite. Siempre se sirven calientes y recién hechas, como entrada o como guarnición.
Una de las virtudes de este bocado casi adictivo: sirve como receptor de restos, son perfectas para "barrer" la heladera.
Me gustan las de jamón (si es pata negra mejor), la de restos de la carne de puchero, de pollo, de pescado o de queso; y de vegetales, todas: kale , espinacas, coliflor o broccoli.
Prueba más recetas para compartir en familia, deliciosas y con productos de temporada, de la mano de Marcela Lovegrove. No te pierdas "Recetas de Familia III" por nuestra pantalla.
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