Yakisoba

Preparación de la Receta

• En una cacerola con abundante agua salada en ebullición cocine la pasta durante 7 minutos.
• Corte las chauchas, la zanahoria, los morrones y la piel de la berenjena en juliana.
• Corte la cebolla en plumas.
• En el wok caliente con aceite saltee las chauchas y las zanahorias durante 2 minutos.
• Incorpore los morrones, la cebolla y la piel de berenjena y saltee 2 minutos más
• Integre la pasta colada, el hondashi, sal, pimienta y saltee 1 y 1/2 minuto más.
• Aromatice con el aceite de sésamo, saltee 10 segundos y retire del fuego.

• Presentación
• Sirva la pasta en una fuente y encima las verduras.