30 Min
Yakisoba
Aprende a preparar esta receta de Yakisoba , de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Pimienta verdeA gusto
- Aceite de Sésamo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Aceite Neutro50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Morrón colorado1/2 Unidad
- SalA gusto
- Hondashi (Caldo de bonito en polvo)Una pizca
- Berenjena1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Fideos soba400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Morrón Verde1/2 Unidad
- Zanahoria1 Unidad
- Chauchas100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- En una cacerola con abundante agua salada en ebullición cocine la pasta durante 7 minutos.
- Corte las chauchas, la zanahoria, los morrones y la piel de la berenjena en juliana.
- Corte la cebolla en plumas.
- En el wok caliente con aceite saltee las chauchas y las zanahorias durante 2 minutos.
- Incorpore los morrones, la cebolla y la piel de berenjena y saltee 2 minutos más
- Integre la pasta colada, el hondashi, sal, pimienta y saltee 1 y 1/2 minuto más.
- Aromatice con el aceite de sésamo, saltee 10 segundos y retire del fuego.
- Presentación
- Sirva la pasta en una fuente y encima las verduras.