60 Min
Wrap de Pollo al Vino Tinto y Finas Hierbas
Aprende a preparar esta receta de Wrap de Pollo al Vino Tinto y Finas Hierbas, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Vino Tinto1 Copa
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De Olivac/n
- Cebolla Morada1 unidad
- Cebolla1 unidad
- Dientes de ajo2 Unidades
- Esparragos1/2 Kilo
- Manteca De Cerdoc/n
- Orégano2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pan Pita1 unidad
- Pechuga de pollo deshuesada1 unidad
- Pimienta negra molida1 unidad
- Salc/n
- Tomillo2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Cortar la pechuga ya deshuesada en fajitas.
- Incorporar sal, pimienta negra molida y reservar.
- Maridar con vino tinto, dos dientes de ajo, dos cucharadas de tomillo, dos cucharadas de orégano y dos pizcas de pimienta negra molida.
- Incorporar media pieza de cebolla blanca y licuar todo.
- Incorporar la preparación a las fajitas de pollo y refrigerar por una hora.
- Los espárragos se cortan y se saltean con aceite de oliva para que conserven su crocantés.
- Salpimentar y reservar.
- En un satén colocar manteca de cerdo e incorporar el pollo.
- Reservar la marinada para incorporarla al último.
- Desglasar todo lo que quedó en la sartén para que todos los jugos se vayan al pollo.
- Reservar a fuego lento por 5 minutos.
- En la tortilla previamente caliente para el envuelto colocar los espárragos y las fajitas.