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Waffles por Yvette y Denise Hakim
Waffles por Yvette y Denise Hakim
Aprende a preparar esta receta de Waffles por Yvette y Denise Hakim, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
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Ingredientes
Azúcar
2 Cucharadas
Bicarbonato
1 cdta
Canela
1/2 cdta
Chocolates pequeños
c/n
Confites
c/n
Huevos
2 Unidades
Fécula de maíz
40 Gramos
Harina
200 Gramos
Aceite
180 c.c.
Leche
320 c.c.
Marshmellow
12 Unidades
Polvo de hornear
1/2 cdta
Sal
1/2 cdta
Vainilla
1 cdta
Salsa de caramelo
Manteca
95 Gramos
Agua
30 c.c.
Azúcar
225 grs
Jarabe de maíz
20 c.c.
Crema de leche
120 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Waffles
Batir las claras a punto nieve con azúcar y esencia de vainilla y reservar.
En un bowl mezclar leche, aceite y yemas.
Agregar
harina
, canela, fécula de maíz, sal, polvo de hornear y bicarbonato.
Por último incorporar con movimientos envolventes las claras a nieve.
Hacer waffles en la waffletera enmanteada.
A la mitad de los waffles agregarle marshmellow y hornear hasta que estén muy suaves y calientes.
Añadir las barras de
chocolate
sobre los marshmeellow y tapar con los waffles restantes como si fueran sándwiches.
Terminar con salsa de caramelos y confites de colores
Salsa de Caramelo
A fuego medio cocinar azúcar, agua y jarabe de maíz.
Cocinar hasta tener un caramelo dorado.
Bajar fuego y agregar
manteca
, una vez derretida agregar
crema
de leche. Mezclar y agregar esencia de vainilla.
Reservar y dejar enfriar.
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