Vieiras Gratinadas con Vegetales al Yakiniku

Aprende a preparar esta receta de Vieiras Gratinadas con Vegetales al Yakiniku, por Iwao Komiyama en elgourmet

Ingredientes

1
  • Espárragos 20 Unidades
  • Pimienta c/n A gusto
  • Sal c/n A gusto
  • Batatas(blanqueadas) 2 Unidades
  • Tomates cherry 10 Unidades
  • Mantequilla 100 Gramos
  • Vieyras con valvas 12 Unidades
  • Salsa de Tofu
  • Queso rallado 50 Gramos
  • Tofu fresco 200 Gramos
  • Crema de leche 200
  • Sal

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • SALSA
  • En una licuadora procesar tofu fresco, crema, sal, y queso rallado.
  • VIEYRAS
  • Limpiar las valvas y los callos de las vieyras con abundante agua caliente.
  • Colocar las valvas en una bandeja con un poco de salsa, callos, y un poco de queso rallado.
  • Llevar a la parrilla con gotitas de manteca y más queso, por último, tapar para que se gratinen.
  • VEGETALES
  • Colocar un poco de aceite de oliva a las verduras elegidas, y cocinar sobre el Yakiniku vuelta y vuelta.
  • En este caso se utilizó tomates, espárragos, bok choy y batatas.
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