Vieiras con verduras salteadas

Preparación de la Receta

• Limpie las vieiras.
• Pele y pique el jengibre.
• Exprima el limón.
• En un bowl coloque las vieiras con aceite de oliva, salsa de soja, miel, jengibre, mostaza y limón. Deje marinar por 30 minutos.
• En una parrilla bien caliente cocine las vieiras.

• Verduras salteadas
• Corte el pimiento rojo y el amarillo al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
• Corte la parte verde del zuchini en tiras finas.
• Pele y corte la zanahoria en tiras finas.
• Corte la parte negra de la berenjena en tiras finas.
• Corte el cebollin en tiras finas.
• En una sartén con aceite de oliva y manteca saltee los pimientos, la zanahoria, el zucchini, la berenjenas y el cebollin.

• Presentación
• En un plato coloque las verduras salteadas formando tres nidos y encima las vieiras.