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Verduras asadas con sésamo frutas secas y humus
Aprende a preparar esta receta de Verduras asadas con sésamo frutas secas y humus, de la mano de Ana Jimenez Garcia por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- Limon1/2 Unidad
- 1 tomate rama o 4 tomates de jardín
- Aceite De OlivaCantidad deseada
- Almendra pelada tostada20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Berenjenas baby4 Unidades
- Brote de garbanzos cocidos1 Unidad
- Cebolla tierna1 Unidad
- Comino
- Mini puerros4 Unidades
- Mini zucchinis4 Unidades
- Pasas20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pimentón dulce
- Ajo1 Unidad
- Sésamo tostado
- Tahín150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos el hummus. Para ello, en una batidora, colocamos los garbanzos lavados, el 1/2 ajo, el jugo de 1/2 limón, el tahini, un poquito de comino, pimentón dulce, sal, pimienta y un poco de agua. Reservamos.
- Cortamos y pelamos las verduras y las marcamos en la sartén, luego, terminamos de cocinarlas en el horno a 180°C durante 10 minutos.
- Para la vinagreta vamos a mezclar sésamo con las almendras picadas, las pasas, un poquito de tahin y aceite para poder extenderlo bien.
- Para el emplatado, colocamos el hummus en la base, las verduras por encima y terminamos con la vinagreta de frutos secos y un poco de pimentón.
- Servimos.