90 Min
Trifle de Frutas
Aprende a preparar esta receta de Trifle de Frutas, de la mano de Yvette Y Denise Hakim por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Armado
- Arándanos200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Frambuesas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ciruelas2 Unidades
- Mentac/n
- Uvas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Bizcocho de vainilla
- Aceite225 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Azucar300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevos4 Unidades
- Fecula De Maiz25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Harina330 Gramos
Conversión
Kg. 0.33 Onza(s) 11.64 Libra(s) 0.73 - LECHE ENTERA240 c.c.
- Polvo de hornear1 cdta
- Vainilla1 cdta
- Crema pastelera
- Azucar90 grs
Conversión
Kg. 0.09 Onza(s) 3.17 Libra(s) 0.20 - Esencia De Vainilla1 cdta
- Fecula De Maiz45 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.59 Libra(s) 0.10 - Leche500 c.c.
- Yemas100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Ponqué de Vainilla
- Cremar en batidora con lira aceite con azúcar durante 5 minutos.
- Agregar huevos y vainilla y batir hasta integrar.
- Mezclar harina, polvo de hornear y sal y añadir al cremado alternando con la leche.
- Verter en placa de horno de 2 cm de alto previamente engrasado y hornear durante 15 minutos a 170° C
- Crema
- Calentar leche en una olla honda hasta que tenga burbujas pequeñas alrededor.
- Aparte, mezclar yemas, azúcar y fécula.
- Agregar un poco de leche a las yemas y mezclar bien para templar.
- Devolver al fuego y cocinar a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese sin que se cocinen los huevos.
- Retirar del fuego, agregar esencia de vainilla, revolver hasta que la mezcla quede homogénea.
- Colar y reservar hasta que enfrié con film en contacto.
- Armado
- Cortar el bizcocho en cubos, las uvas en mitades, las ciruelas en gajos y armar las copas alternando los cubos de bizcochuelo, la crema pastelera y las frutas.
- Terminar con hojas de menta por encima.