0 Min
Tostadas francesas con crema pastelera exprés y frutos rojos
Aprende a preparar esta receta de Tostadas francesas con crema pastelera exprés y frutos rojos , de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
- Pan brioche o pan blanco grueso (ligeramente duro es mejor)8 rebanadas
- Huevos3 Unidades
- LECHE ENTERA120 Ml
Conversión
Taza(s) 0.80 Pocillo(s) 1.20 Vaso(s) 0.60 Jarrito(s) 0.48 Cucharada(s) 8 Cucharada(s) de té 24 Cucharon(es) 0.46 Litro(s) 0.12 - Azúcar2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Extracto de vainilla1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Canela molida1/2 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal1 Pizca
- Mantequilla
- El acabado
- Frutos rojos variados (fresas, frambuesas, arándanos, moras)200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azúcar glas para espolvorear
- Menta fresca
- La crema pastelera express (en microondas)
- Yemas de huevo2 Unidades
- Leche250 Ml
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Azúcar40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Harina de Maíz20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Extracto de vainilla1 cucaradita
- Mantequilla15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03
Preparación de la Receta
- En un bol amplio y poco profundo, bate los huevos con la leche, el azúcar, la vainilla, la canela y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea
- Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla durante unos 15–20 segundos por cada lado, asegurándote de que se empape bien pero sin que se deshaga
- Deja escurrir ligeramente el exceso
- Engrasa ligeramente la cesta de la airfryer con mantequilla
- Coloca las tostadas empapadas en la cesta, sin apilarlas (hazlo en tandas si es necesario)
- Precalienta la airfryer a 190 ºC durante 3–5 minutos y cocina las tostadas a 190 ºC durante 8–10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que estén bien doradas y ligeramente crujientes por fuera
- Para la crema pastelera
- Calienta la leche en un cazo
- Mezcla en un bol apto las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una pasta suave
- Añade la leche poco a poco mientras remueves para evitar grumos
- Incorpora la vainilla
- Pon la mezcla en le cazo y cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese
- Incorpora la mantequilla y deja reposar
- Coloca 2 tostadas francesas en cada plato, pon encima la crema pastelera, los frutos rojos y menta fresca