Tortas de naranjas, remolachas y zanahorias

Preparación de la Receta

• Torta de Naranja y Oliva
• Coloque los huevos en un bowl junto con el azúcar y bata hasta que cambien de color, luego incorpore el jugo de naranjas, el aceite de oliva y la ralladura de naranja, bata continuamente.
• En otro bowl coloque la harina junto con el polvo cinco especias, bicarbonato y polvo de hornear, mezcle.
• Agregue de a poco la harina a la mezcla de huevos, bata hasta que queden totalmente integradas ambas preparaciones.
• Vierta en un molde cuadrado previamente enmantecado y enharinado.
• Cocine en horno precalentado a 200ºC durante 35 a 40 minutos aproximadamente.

• Torta húmeda de remolachas
• Coloque en un bowl el puré de remolachas junto con la miel, las yemas, aceite de oliva, jugo de naranjas, extracto de vainilla, polvo cinco especias, ralladura de naranja y jengibre, mezcle continuamente a medida que agrega los ingredientes.
• Luego incorpore la polenta, la harina integral de a poco, el polvo de hornear y la sal, mezcle bien.
• Bata las claras hasta que estén firmes, luego incorpórelas a la preparación en tres veces y mezcle en forma envolvente.
• Vierta la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocine en horno precalentado a 180ºC hasta que la torta este firme.

• Carrot cake
• Coloque en un bowl el azúcar negra junto con la canela, la leche, jugo de limón, miel, las yemas y el aceite de oliva, mezcle hasta incorporar los ingredientes, luego añada las pasa de uva, las nueces, las zanahorias, la levadura en polvo, el polvo de hornear y la harina integral super fina, mezcle bien para integrar por completo los ingredientes.
• Bata las claras hasta que estén firmes, luego incorpórelas a la preparación en tres veces mientras mezcla en forma envolvente.
• Vierta la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado y cocine en horno a 180ºC durante 45minutos aproximadamente.
• Una vez transcurrido el tiempo de cocción apague el horno y vierta sobre la superficie de la torta una taza de miel. Déjela enfriar dentro de este con la puerta semi abierta.

• Yogurt helado
• Coloque en un bowl la leche junto con la miel y el azúcar, lleve a baño maría y cocine hasta que el azúcar se disuelva, retire y una vez frió incorpore las semillas del interior de la vaina de vainilla.
• Bata el yogur y luego incorpórelo a la preparación anterior, mezcle hasta que quede una preparación completamente homogénea.
• Vierta la mezcla en un recipiente metálico, cubra con papel film y reserve en el freezer, retire a cada hora y mezcle la preparación para evitar que se formen cristales.

• Armado
• Corte las tortas en porciones y sirva en una fuente.

• Presensación
• Espolvoree con azúcar impalpable y decore con hojas de menta fresca.
• Acompañe con el yogur helado.

• Tips

• – Para comer bien y sano. . . no olvidemos que
• La remolacha es un alimento muy energético. Además nos aporta hierro, antioxidantes y un alto contenido de fibras.
• La Naranja además de tener un alto contenido de vitamina C, nos provee otros nutrientes saludables e indispensables para nuestro organismo.
• En las nueces se destacan los aceites vegetales saludables. Estos aceites nos ayudan a reducir el colesterol, son antioxidantes y contienen vitamina E.