90 Min
Pastel de Banana y Chocolate
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Banana y Chocolate, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- crema de coco
- Aceite de coco virgen60 c.c.
- Azúcar integral160 Gramos
Conversión
Kg. 0.16 Onza(s) 5.64 Libra(s) 0.35 - Coco rallado35 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.23 Libra(s) 0.08 - Esencia de vainilla natural30 c.c.
- Leche de almendras60 c.c.
- Tofu440 Gramos
Conversión
Kg. 0.44 Onza(s) 15.52 Libra(s) 0.97 - Torta
- Aceite de girasol30 c.c.
- Aceite de coco neutro45 c.c.
- Azúcar integral300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Bananas enteras2 Unidades
- Banana en trozos150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Cacao en Polvo75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Chocolate picado150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Esencia De Vainillac/n
- Fecula De Maiz22 Gramos
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.78 Libra(s) 0.05 - Harina de almendras225 Gramos
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Leche de castañas de cajú90 c.c.
- Polvo de hornear6 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.21 Libra(s) 0.01 - Sal rosada del Himalaya1 Pizca
- Tofu135 Gramos
Conversión
Kg. 0.14 Onza(s) 4.76 Libra(s) 0.30
Preparación de la Receta
- Torta
- En un bowl colocar el azúcar, el aceite de coco, el aceite de girasol y mezclar hasta homogeneizar.
- Licuar tofu , esencia de vainilla y leche de castañas y agregar a la preparación.
- Incorporar harina de almendras, cacao en polvo, fécula de maíz, polvo de hornear, sal (todo tamizado) y finalmente la banana y los trozos de chocolate.
- Con ayuda de una espátula, colocar la mezcla en molde desmontable de 22 cm previamente aceitado y con papel manteca
- Colocar 2 bananas cortadas a lo largo hundidas levemente y hornear a 170 grados hasta que esté cocida (30 minutos)
- Crema de coco
- Licuar tofu, azúcar integral, esencia de vainilla, aceite de coco y leche de almendras hasta obtener una crema lisa.
- Llevar a un bowl y agregar el coco rallado
- Llevar a frío hasta que tome consistencia.
- Armado
- Servir la torta en porciones acompañadas e crema de coco.