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Pastel de Banana
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Banana, de la mano de Maru Botana por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Para el relleno
- Bananas4 Unidades
- Dulce de leche1/2 kg
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Crema Batida300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Para la cobertura
- Chocolate derretido200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Para la masa anti-humedad
- Manteca285 g
Conversión
Kg. 0.29 Onza(s) 10.05 Libra(s) 0.63 - Huevo1 Unidad
- Aguaun Chorrito
- Azucar100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Vinagre Blanco1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Saluna Pizca
- Azucar impalpable1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Llevar a un bol 500 gr de harina con 285 gr de manteca, 1cda de azúcar impalpable, 100 gr de azúcar, 1 pizca de sal, 1 huevo, 1 cda de vinagre blanco y 1 chorrito de agua.
- Trabajar con la punta de los dedos (para no pasarle calor)
- Cuando esté integrado llevar a la mesada y terminar de amasar (siempre cuidando de tocarla poco).
- Espolvorear con un poco de harina, estirar con palote hasta lograr la forma del molde
- Llevar a un molde desmontable y fonzar para que alcancen los bordes.
- Forrar con papel aluminio en los costados y hornear a 200 grados durante 15-20 minutos.
- Una vez que esté bien fría, untar con ½ kilo de dulce de leche ; disponer 4 bananas cortadas en rodajas y cubrir con 300 gr de crema batida.
- Cubrir con chocolate derretido entibiado, emparejar la superficie y dejar descansar en heladera antes de servir