30 Min
Ternasco al Chilindron
Aprende a preparar esta receta de Ternasco al Chilindron, de la mano de Miguel Angel Alesandro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebolla1 Unidad
- Papas1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Cordero lechal1 Unidad
- Laurel2 Hojas
- Pimientos verdes asados2 Unidades
- Ajo3 Dientes
- SalCantidad necesaria
- Tomates2 Unidades
- Pimientos del piquillo asados2 Unidades
- Vino Blanco250 cm3
- RomeroA gusto
- Jamòn crudo20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04
Preparación de la Receta
- Pelar las papas, cortaras en trozos grandes y llevarlas a cocinar a fuego bajo con aceite de oliva.
- Cortar el cordero en trozos grandes salarlos y echarlos en un sartén, una vez dorados retirarlos.
- Limpiar y cortar en cuadrados los pimientos verdes asados, 1 cebolla en cubos, 3 dientes de ajo machacados.
- Aagregar al fuego, cortar jamón crudo en taco y sumar.
- Rallar 2 tomates y agregar.
- Volver al sartén las papas y el cordero.
- Rociar con vino y caldo.
- Agregamos laurel, romero, y unos piquillos asados, dejar reducir por espacio de 20min.