30 Min

Temaki

Aprende a preparar esta receta de Temaki, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet

Ingredientes

2
  • Alga noric/n
  • Arroz de sushi condimentado100 grs
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Pepino1 Unidad
  • Huevas de salmón50 grs
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Salmón100 grs
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Tamagoyaki100 grs
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Wasabic/n

Preparación de la Receta

  • Cortar bastones de pepino, de salmón y de tamagoyaki (omelette) de 1 centímetro, reservar.
  • Tomar media alga nori y colocar a lo ancho y colocar 1/3 de la superficie, de arroz de sushi hacia la derecha, con un espesor de 4 mm.
  • Luego colocar un poco de wasabi 1 bastón de salmón y uno de pepino, en el centro del arroz de sushi.
  • Por último cerrar girando en forma de un abanico, y servimos junto a las huevas de salmón, con salsa de soja.
  • Repetir la operación y realizar otro temaki pero utilizar los bastones de tamago en lugar de pepino.

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