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Tarta tatín de manzanas

Aprende a preparar esta receta de Tarta tatín de manzanas, de la mano de Maru Botana por elGourmet

Ingredientes

0
  • Manzanas
  • Manteca50 g
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Azucar1 Taza
     Conversión

    CC/Ml.150
    Pocillo(s)1.50
    Vaso(s)0.75
    Jarrito(s)0.60
    Cucharada(s)10
    Cucharada(s) de té 30
    Cucharon(es)0.58
    Litro(s)0.15
  • Manzanas6 Unidades
  • Masa pate sablée
  • Manteca200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Harina300 grs.
     Conversión

    Kg.0.30
    Onza(s)10.58
    Libra(s)0.66
  • Huevo1 Unidad
  • Azucar impalpable100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22

Preparación de la Receta

  • Preparar la masa y reservar en la heladera.
  • Espolvorear el azúcar en una tartera, hacer un caramelo y cubrir con la manteca cortada en trocitos.
  • Pelar las manzanas, cortarlas en ocho partes, retirar las semillas y una vez que el molde esté frío, acomodarlas sobre el caramelo.
  • A la vez, estirar la masa y cubrir con ella las manzanas.
  • Precalentar el horno y cocinar la tarta de temperatura moderada a fuerte, durante aproximadamente media hora.
  • Se recomienda desmoldar cuando aún esté caliente.
  • Nota : Una vez que colocaron la masa en el molde lo mejor es dejarla descansar media hora en la heladera luego pincharla y después recién llevarla a la heladera.

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