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Tarta de frutas quemadas con amaretto y vainilla
Tarta de frutas quemadas con amaretto y vainilla
Aprende a preparar esta receta de Tarta de frutas quemadas con amaretto y vainilla, por Juliana López May en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl mezcle el azúcar, el polvo de almendras, la
harina
y la
manteca
hasta formar una masa arenosa.
Incorpore agua fría hasta unir los ingredientes.
Deje descansar en la heladera durante 1 hora.
Estire la masa y forme cuadrados de ½ cm de espesor.
Acomode los cuadrados de masa en una placa y cocine en horno precalentado a 180º C hasta que se vean dorados.
Cubierta
Pele le
pomelo
y corte en ruedas gruesas.
Pele el
ananá
, corte en ruedas gruesas y luego cada rueda por la mitad.
Pele el mango y la
papaya
y corte en gajos.
Desgrane el
romero
.
Abra la
chaucha
de vainilla al medio a lo largo y extraiga las semillas.
En un bowl mezcle el azúcar rubia con las semillas de vainilla, el
amaretto
y el
romero
.
Acomode las frutas en una placa y cubra con la mezcla de azúcar y
romero
.
Cocine en el horno precalentado a 300º C hasta que doren.
Crema
montada
Bata la
crema
a ¾ de su punto.
Agregue el
amaretto
, el azúcar y termine de montar.
Presentación
Apoye un cuadrado de masa en la base de un plato, encima distribuya una
rodaja
de cada fruta y un copo de
crema
.
Decore con hojas de
menta
.
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