Rehogar en sartén con aceite de oliva cebolla, y morrones (todo en juliana) hasta que estén tiernos pero firmes.
Agregar salsa de tomates, pimienta, pimentón, orégano seco, mezclar y dejar reducir a la mitad.
Añadir el atún escurrido, mezclar bien y dejar enfriar.
Para la masa
Agregar en una fuente circular apta para horno harinaleudante, sal, aceite de oliva y leche en el centro de a poco trabajando con 2 tenedores hasta formar un engrudo espeso.
Esparcirlos por toda la base de manera pareja y acomodar por encima el relleno.
Repetir trozos de muzarella por la superficie y llevar a horno a 180ª C hasta cocinar la masa (aproximadamente 20 minutos)