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Tarta de Acelga Por Mauro Massimino
Tarta de Acelga Por Mauro Massimino
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Acelga Por Mauro Massimino, por Mauro Massimino en elgourmet
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Ingredientes
Relleno
Aceite de ajo
c/n
Aceite de girasol
c/n
Acelga cocida
800 grs
Cebolla
500 grs
Cebolla de verdeo
60 grs
Ajo
2 Dientes
Mijo cocido
400 grs
Pimienta
c/n
Puerro
100 grs
Queso sardo
200 grs
Sal marina
c/n
Salsa blanca vegana
c/n
salsa blanca vegana
Sal marina
c/n
Nuez moscada
c/n
Leche de almendras
400 cc
Avena procesada
50 grs
Tarta
Aceitunas negras
100 grs
Huevo duro
2 Unidades
Masa de harina integral
c/n
Morrón asado
200 grs
Papas asadas
2 Unidades
Queso fresco
300 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Salsa blanca vegana
Calentar leche de almendras y apenas hierva agregar
avena
procesada de a poco sin dejar de revolver.
Condimentar
con sal, nuez moscada y dejar cocinar a fuego suave hasta lograr la textura deseada.
Colar y reservar.
Relleno
En sartén con aceite de girasol rehogar
cebolla
,
cebolla
de verdeo,
ajo
(todo picado) y
condimentar
con sal y pimienta.
Agregar acelga hervida, escurrida y picada finamente, cocinar unos minutos.
Añadir mijo
cocido
y
condimentar
con nuez moscada, un poco de aceite de
ajo
.
Llevar el relleno a un bol grande, agregar queso sardo rallado y mezclar.
Añadir la salsa blanca vegana, integrar y reservar.
Armado
Sobre un molde de tarta fonzado con una masa hecha con
harina
integral agregar el relleno reservado.
Añadir papas asadas en cubos, aceitunas negras descarozadas, morrones asados, cubos de queso fresco y huevos duros en
rodajas
.
Tapar la tarta con un disco de masa reservado y cortar los excedentes.
Cocinar en horno a 180 °C por 40 minutos.
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