60 Min
Tarta de Acelga Por Mauro Massimino
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Acelga Por Mauro Massimino, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Relleno
- Aceite de ajoc/n
- Aceite de girasolc/n
- Acelga cocida800 grs
Conversión
Kg. 0.80 Onza(s) 28.22 Libra(s) 1.76 - Cebolla500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla de verdeo60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Ajo2 Dientes
- Mijo cocido400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Pimientac/n
- Puerro100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Sardo200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal Marinac/n
- Salsa blanca veganac/n
- salsa blanca vegana
- Avena procesada50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Leche de almendras400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Nuez Moscadac/n
- Sal Marinac/n
- Tarta
- Aceitunas negras100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevo duro2 Unidades
- Masa de harina integralc/n
- Morrón asado200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Papas asadas2 Unidades
- Queso Fresco300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66
Preparación de la Receta
- Salsa blanca vegana
- Calentar leche de almendras y apenas hierva agregar avena procesada de a poco sin dejar de revolver.
- Condimentar con sal, nuez moscada y dejar cocinar a fuego suave hasta lograr la textura deseada.
- Colar y reservar.
- Relleno
- En sartén con aceite de girasol rehogar cebolla, cebolla de verdeo, ajo (todo picado) y condimentar con sal y pimienta.
- Agregar acelga hervida, escurrida y picada finamente, cocinar unos minutos.
- Añadir mijo cocido y condimentar con nuez moscada, un poco de aceite de ajo.
- Llevar el relleno a un bol grande, agregar queso sardo rallado y mezclar.
- Añadir la salsa blanca vegana, integrar y reservar.
- Armado
- Sobre un molde de tarta fonzado con una masa hecha con harina integral agregar el relleno reservado.
- Añadir papas asadas en cubos, aceitunas negras descarozadas, morrones asados, cubos de queso fresco y huevos duros en rodajas.
- Tapar la tarta con un disco de masa reservado y cortar los excedentes.
- Cocinar en horno a 180 °C por 40 minutos.