Pionono Relleno de Paté de Hongos
Tarta de Acelga Por Mauro Massimino
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Acelga Por Mauro Massimino, por Mauro Massimino en elgourmet
Ingredientes
- Relleno
- Aceite de ajo c/n
- Aceite de girasol c/n
- Acelga cocida 800 grs
- Cebolla 500 grs
- Cebolla de verdeo 60 grs
- Ajo 2 Dientes
- Mijo cocido 400 grs
- Pimienta c/n
- Puerro 100 grs
- Queso sardo 200 grs
- Sal marina c/n
- Salsa blanca vegana c/n
- salsa blanca vegana
- Sal marina c/n
- Nuez moscada c/n
- Leche de almendras 400 cc
- Avena procesada 50 grs
- Tarta
- Aceitunas negras 100 grs
- Huevo duro 2 Unidades
- Masa de harina integral c/n
- Morrón asado 200 grs
- Papas asadas 2 Unidades
- Queso fresco 300 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Salsa blanca vegana
- Calentar leche de almendras y apenas hierva agregar avena procesada de a poco sin dejar de revolver.
- Condimentar con sal, nuez moscada y dejar cocinar a fuego suave hasta lograr la textura deseada.
- Colar y reservar.
- Relleno
- En sartén con aceite de girasol rehogar cebolla, cebolla de verdeo, ajo (todo picado) y condimentar con sal y pimienta.
- Agregar acelga hervida, escurrida y picada finamente, cocinar unos minutos.
- Añadir mijo cocido y condimentar con nuez moscada, un poco de aceite de ajo.
- Llevar el relleno a un bol grande, agregar queso sardo rallado y mezclar.
- Añadir la salsa blanca vegana, integrar y reservar.
- Armado
- Sobre un molde de tarta fonzado con una masa hecha con harina integral agregar el relleno reservado.
- Añadir papas asadas en cubos, aceitunas negras descarozadas, morrones asados, cubos de queso fresco y huevos duros en rodajas.
- Tapar la tarta con un disco de masa reservado y cortar los excedentes.
- Cocinar en horno a 180 °C por 40 minutos.
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