Huevos Rancheros
Tapa de Filete de Res y Ensalada Norte
Aprende a preparar esta receta de Tapa de Filete de Res y Ensalada Norte, por Antonio De Livier en elgourmet
Ingredientes
- Jitomate 2 Unidades
- Lechuga c/n
- Pan baguete 1/2 unidad
- Aceite de oliva c/n
- Aderezo
- Salsa inglesa 2 cdas
- Salsa tabasco 2 cdas
- Aceite c/n
- Ajinomoto 1 unidad
- Ajo 1/4 unidad
- Limón 2 Unidades
- Queso parmesano 2 cdas
- Queso Azul 100 grs
- Sal de mar c/n
- Filete
- Sal de mar c/n
- Filete de res cortado en escalopas 4 Unidades
- Pimienta negra molida c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Aderezo
- Licuar todos los ingredientes del aderezo.
- Sazonar con pimienta y reservar
- Filetes
- Salpimentar los filetes y reservar.
- Parrillar los filetes de res por 3 minutos de cada lado en una sartén caliente.
- Pan
- Pasar el pan partido por mitad por el aceite de oliva y parrillar.
- Colocar sobre el aceite de oliva las mitades del jitomate y los corazones de lechuga.
- Sazonar con sal.
- Parrillar las verduras.
- Reservar para bajar la temperatura .
- Disponer sobre el pan parrillado las lechugas, la carne, los jitomates y servir con el aderezo
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