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Tacos versión libre
Aprende a preparar esta receta de Tacos versión libre, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Para el relleno
- Carne picada de cerdo1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Mix de especiasA gusto
- Sal y PimientaA gusto
- Queso Cheddar
- Lechuga rizada
- Pepinos
- Para la masa
- Harina 00002 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Yogur Natural1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - PimentónA gusto
- Agua2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Para la masa
- En un bowl mezclar harina, yogur natural, pimentos y agua de a poco
- Amasar hasta formar un bollo liso
- Dividir en 8 bollitos y dejar reposar tapado por 10 minutos a temperatura ambiente
- Estirar con palote dándole forma circular bien fino
- Cocinar en sartén caliente por ambos lados, reservar entre paños para mantener humedad
- Para el relleno
- En un bowl mezclar carne picada de cerdo con sal, pimienta, mix de especias y amasar por unos minutos
- Colocar una porción fina sobre cada pan y aplastar bien
- Cocinar en sartén caliente del lado de la carne hasta dorar y cocinar
- Agregar fetas de queso cheddar sobre la carne, tapar y seguir cocinando hasta fundir
- Para el armado
- Armar los tacos con cebolla juliana y pepinillos en rodajas