180 Min
Tacos de Lengua
Aprende a preparar esta receta de Tacos de Lengua, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Lengua
- Ajo1 unidad
- Cebolla Morada1/2 unidad
- Chiles morita4 unidad
- Chile Guajillo5 unidad
- Comino1/4 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Comino1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Lengua de res1 unidad
- Orégano1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salc/n
- Sal de marc/n
- Salsa
- Ajo1 unidad
- Caldo de cocción de tomates500 miliitros
- Chile morita1 unidad
- Chile serrano2 Unidades
- Tomate verde cocido10 unidad
Preparación de la Receta
- Salsa
- Licuar los ajos con los chiles serranos con el chile morita y sal de mar.
- Martajar los tomates verdes con el resto de los ingredientes.
- Agregar el cilantro troceado, aguacate y cebolla morada.
- Sazonar con sal.
- Lengua
- Cocinar la lengua en agua con la cabeza de ajo por mitad, la cebolla morada, el comino durante 2 horas y media.
- Retirar la piel de la lengua.