Tarta Sacher Austríaca
Alfajores de Maicena
Aprende a preparar esta receta de Alfajores de Maicena, por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
6
- Para el armado:
- Dulce de leche repostero Cantidad necesaria
- Coco rallado Cantidad necesaria
- Para la masa:
- Harina 100 g
- Polvo de hornear 10 g
- Maicena 400 g
- Azúcar impalpable 150 g
- Manteca 150 g
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Yemas 9 Unidades
- Coñac 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos la manteca con el azúcar. Agregamos la ralladura, las yemas y el coñac.
- Luego, tamizamos los ingredientes secos y agregamos a la mezcla anterior. Tomamos la masa sin amasar mucho. Reservamos en heladera durante al menos 1 hora.
- Pasado ese tiempo, estiramos la masa hasta llegar a 7mm de espesor para los alfajores chicos y de 1 cm para los grandes.
- Cortamos la masa con un cortador.
- Colocamos en placas enmantecadas.
- Llevamos al horno a 180° C durante 10 minutos.
- Dejamos enfriar.
- Para el armado, unimos con dulce de leche pastelero dos tapas y pasamos los bordes por coco rallado.
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