180 Min

Pan para Tostadas

Aprende a preparar esta receta de Pan para Tostadas, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet

Ingredientes

10
  • Azucar160 grs
     Conversión

    Kg.0.16
    Onza(s)5.64
    Libra(s)0.35
  • Huevos5 Unidades
  • Agua300 cc
     Conversión

    Taza(s)2
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Harina1 Kilo
  • Leche en polvo100 grs
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Levadura fresca50 grs
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Margarina100 grs
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Sal5 grs
     Conversión

    Kg.0.01
    Onza(s)0.18
    Libra(s)0.01

Preparación de la Receta

  • Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
  • Colocar en el centro azúcar, leche en polvo, huevos, levadura, levadura y agua de a poco hasta tomar la masa.
  • Amasar hasta obtener un bollo liso y homogéneo.
  • Llevar a un bol y dejar descansar por 60 minutos.
  • Desgasificar, estirar con las manos y enrollar.
  • Colocar en molde rectangular (pan de molde) y dejar levar hasta que supere 1 cm la altura del molde.
  • Cocinar a 180 °C por 45 minutos.
  • Desmoldar, dejar enfriar y cortar rodajas de 1 cm.
  • Acomodar las rodajas en placa para horno y cocinar en horno a 140 °C por 45 minutos.

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